¡Hola! Esta semana estoy súper emocionada. ¿Por qué? Porque este fin de semana he empezado un curso, que digo un cursazo para entusiastas en el Basque Culinary Center, un sueño hecho realidad. En él se tratan técnicas, cocina nacional, internacional, catas, panes… Muy completo 🙂 En él no solo me veré las caras con mi …
¡Hola! ¿Qué tal va tu semana? Espero que genial 🙂 Hoy tengo una cosa que contarte, este va a ser el penúltimo post hasta finales de agosto, ya que tenemos la fachada de casa en obras y tenemos que tener las persianas bajadas a cal y canto durante unos cuantos días. Esto significa que me …
¡Hola! Esta semana termina la primavera, aunque por el norte parece que despierta ahora. Es por eso que me gustaría despedir la estación con un alimento que es primavera pura: los espárragos trigueros. Reconozco que me empezaron a gustar tarde, pero hoy en día son un vicio. Además me gusta comerlos al dente y muchas …
¡Hola! Si hay una cosa que me encanta en la cocina es dar una segunda vida a alimentos que no tienen el aspecto del primer día, vamos, la cocina de aprovechamiento. Y es que es muy bonito eso de abrir la nevera y encontrarte unas verduras increibles esperando ser cocinadas, pero la sensación de hacer …
¡Feliz miércoles! Hoy en día cada vez más gente se preocupa de la calidad del pan que come, incluso ha crecido el número de personas que cocinan su propio pan, como es mi caso y el de bastante gente que conozco. Pero no siempre te apetece la típica rebanada o quieres que el aporte de …
¡Hola! Hoy escribo el post al son de milongas y tangos, pero muy lejos queda América del Sur del origen de la receta de hoy: dumplings de verduras. Pero, ¿qué es un dumpling y de dónde viene? Los dumplings son trozos de masa rellenos cocidos que provienen de la provincia de Cantón, al sur de China. Los …